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秋冬干燥 食用蜂蜜正当时

饮食健康

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    秋冬季节天气干燥,许多人会选择食用蜂蜜,中医也认为,蜂蜜具有补中,润燥,止痛,解毒的功效,对肺燥干咳,肠燥便秘有显著疗效。近年来,越来越多种类的蜂蜜出现在市场上,让人眼花缭乱,有选择困难症的朋友可以对比以下几种市面上常见蜂蜜的营养价值及功效,选择适合自己的蜂蜜食用。


    分离蜜

    分离蜜就是普通的液态蜂蜜,其种类因蜜蜂的蜂种、居住环境和蜂蜜来源的不同有很大差异,主要成分是果糖和葡萄糖,两者含量合计约占70%,余下的30%为蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。适合肺燥咳嗽、肠燥便秘,高血压、心脏病、冠心病、肝脏病、神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

    需要注意的是,因为糖分含量高,并不建议糖尿病人食用。


    蜂巢蜜

    蜂巢蜜实际上是尚未经过人工加工的蜂巢,它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多,主要体现在生物酶、维生素、多种微量元素上,具有高热能、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强行造血改善睡眠,促进组织再生,促进儿童生长发育等功效。咀嚼蜂巢时,少量的蜂胶和蜂蜡也有助于抗菌消炎,保持口腔清洁。此外由于蜂巢蜜未经加工,重金属含量相对少,受到外界的污染也较少。


    蜂王浆

    蜂王浆类似动物的乳汁,是蜂王及蜂王幼虫的食物,含有极高的营养价值和免疫功能,常食用可以降低血压、血脂、预防动脉硬化、降低血糖,增强记忆能力、促进造血机能、调整内分泌和新陈代谢、延衰老、增强组织再生能力、提高机体免疫功能。

    国外学者认为蜂王浆中丰富的维生素B2对人体氧化和分解致癌物质有极大帮助。蜂王浆还有促进受伤组织的再生作用,可使血中红血球增加,衰老的细胞被新生的细胞所替代,回复正常细胞功能。


    蜂胶

    严格上说蜂胶并不算蜂蜜,是蜜蜂为修补蜂巢对树脂进行加工后的产物,中医认为其性平,味苦、辛、微甘,有润肤生肌,消炎止痛的功效,可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛,防辐射等病症。与其他蜜类不同,蜂胶中含有黄酮类化合物,约占蜂胶的4.13%对治疗冠心病、抑制癌细胞增长有一定作用。

    由于蜂胶成分复杂,可能会引起人体过敏反应,所以食用前需要取最少量试用,半小时后没有过敏反应才可以放心食用。另外,孕妇是禁止食用蜂胶的,因为食用后会刺激子宫,引起宫缩,干扰胎儿正常的生长发育。

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